酒店老板炒员工不发工资该怎么办

酒店老板炒员工却不发工资，员工有多种合法途径维权。员工应积极主动维护自身权益，可按不同情况选择合适方式解决问题。
1.与老板协商是首要选择。员工可明确指出按时足额支付工资是用人单位的法定义务，尝试和平解决问题。
2.若协商不成，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会责令酒店限期支付工资，逾期不支付还会责令加付赔偿金。
3.也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。要在规定时效内提交书面仲裁申请及相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等，以此证明劳动关系和工资情况。
4.对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

建议员工遇到此类问题及时行动，保留好证据，合理合法维权。
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法律分析：
（1）与酒店老板协商是维权的第一步，这符合法律赋予劳动者的权利，用人单位按时足额支付工资是法定义务，通过协商可和平解决问题。
（2）协商不成向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令酒店限期支付工资。若酒店逾期不支付，按照法律规定要加付赔偿金，这对酒店有一定威慑作用。
（3）申请劳动仲裁是重要途径，员工需在规定时效内提交书面仲裁申请和相关证据，像劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资情况，以此保障自身权益。
（4）若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决纠纷。

提醒：
员工维权时要注意保留好相关证据，且各项维权途径都有时间限制，应及时行使权利。不同案件情况有别，建议咨询进一步分析。
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（一）与酒店老板协商，向老板表明按时足额支付工资是其应尽的法定义务，要求支付工资。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令酒店限期支付工资，若酒店逾期不支付，会被责令加付赔偿金。
（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交书面仲裁申请和相关证据，像劳动合同、考勤记录、工资条等，以此证明和酒店的劳动关系及工资情况。
（四）若对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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1.员工遇酒店老板炒人不发工资，可先和老板协商，说明按时足额付工资是单位义务。

2.协商无果，向劳动监察部门投诉，部门会责令酒店限期支付，逾期加付赔偿金。

3.还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，规定时效内交书面申请和证据，证明劳动关系和工资情况。

4.若对仲裁结果不满，在规定时间内向法院起诉。
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结论：
酒店老板炒员工不发工资，员工可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向人民法院提起诉讼等途径维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。酒店老板炒员工却不发工资，这种行为明显违反了法律规定。员工维权时，与老板协商是较为平和的方式，明确告知老板按时足额支付工资是其法定义务。若协商无果，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令酒店限期支付工资，逾期不支付则责令加付赔偿金，这是借助行政力量保障员工权益。员工还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交书面仲裁申请和如劳动合同、考勤记录、工资条等相关证据以证明劳动关系和工资情况。若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。如果您在劳动权益方面遇到类似问题，建议及时向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。